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Albóndigas con piñones

Comensales1 ServicioTiempo de cocinado1 hr

 0,50 kg Carne de ternera
 2 Dientes de ajo
 50 g Perejil
 2 Huevos
 150 g Piñones
 Sal y pimienta
 Pan rallado
 Harina
 Cebolla
 Ajo
 Pimiento rojo
 Pimentón
 Tomate
 Caldo de carne
1

Ponemos en un bol medio kilo de carne de ternera picada con 2 dientes de ajo picados, perejil picado, 2 huevos enteros, 150gr. piñones, sal y pimienta (opcional un poco de pan rallado).

2

Hacemos bolitas y las pasamos por harina y después la freímos, aparte hacemos una salsa con cebolla, ajo, pimientos rojo, pimentón, tomate y caldo de carne.

3

Metemos las albóndigas en la salsa y lo hacemos hervir durante 1 hora y ya las tenemos listas para emplatar.