Panellets de piñones

Comensales
1 servicio
Tiempo preparación
No especificado
Tiempo de cocinado
35 mins
Tiempo total
No especificado
Chef
Mari Paz Marlo
Dificultad
Intermedia
Comensales
1 servicio
Tiempo de cocinado
35 mins
Chef
Mari Paz Marlo
Categoría
Principal
Dificultad
Intermedia
Receta de panellets de piñones

Ingredientes

  • 150 g Boniato
  • 130 g Azúcar
  • 1 Limón
  • 1 Huevo
  • 170 g Almendra molida
  • Piñones

Directrices

  1. Pon a cocer 150gr.de boniato en una cazuela con agua durante 20 minutos, a fuego suave. Retira y deja enfriar.
  2. Pela el boniato y machaca en un bol hasta hacer un puré.
  3. Añade 130 gr. De azúcar y ralladura de la cáscara de un limón y mezcla (hasta hacer una pasta para moldear con la mano).
  4. Para secar la pasta, agrega una yema de huevo y remueve.
  5. Incorpora 170gr. De almendra molida y liga todos los ingredientes.
  6. Haz bolitas con la masa de boniato (12-14), rebózalas con los piñones y vete colocándolas en una placa de horno cubierta con papel de horno.
  7. Hornea a 180º C, durante 15 minutos.
  8. Retira y sirve los panellets de piñones en el plato
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