Paseo por la mancha(crema de piñones y queso)



ChefMARI PAZ MARLOCategoría

Comensales1 Servicio

Ingredientes

 1 l Nata
 1 l Leche
 200 g Azúcar
 400 g Queso cremoso
 200 g Piñones
 16 Huevos
 Gelatina

Directrices

1

Poner 1 litros de nata y un litro de leche en un olla al fuego con 200 de azúcar y 400 de queso cremoso, llevar a ebullición y añadirle 200 gr de piñones.

2

Triturar todo y con el fuego apagado le añadimos 16 yemas y 6 hojas de gelatina.

3

Poner en la copa un poco de PX reducido en el fondo, verte el cremoso de queso y por encima taparemos con una gelatina de miel de la alcarria. Una locura de postre.

Ingredientes

 1 l Nata
 1 l Leche
 200 g Azúcar
 400 g Queso cremoso
 200 g Piñones
 16 Huevos
 Gelatina

Directrices

1

Poner 1 litros de nata y un litro de leche en un olla al fuego con 200 de azúcar y 400 de queso cremoso, llevar a ebullición y añadirle 200 gr de piñones.

2

Triturar todo y con el fuego apagado le añadimos 16 yemas y 6 hojas de gelatina.

3

Poner en la copa un poco de PX reducido en el fondo, verte el cremoso de queso y por encima taparemos con una gelatina de miel de la alcarria. Una locura de postre.

Paseo por la mancha(crema de piñones y queso)