Pasta base de pistachos



ChefMARI PAZ MARLOCategoría

Comensales1 Servicio

Ingredientes

 100 g Azúcar
 500 g Pistachos
 50 g Agua

Directrices

1

Ponemos en un sartén antiadherente 100 gr. De azúcar y lo llevamos a tostar sin que coja color.

2

Le añadimos 500 gr. De pistachos Manzanares y lo sacamos del fuego.

3

Una vez se enfrié le añadimos 50gr. De agua y trituramos bien.

4

Esta base es muy importante porque nos abre un mundo de recetas, muy utilizadas para hacer bizcochos, sifones, mousses, cremas un largo etc… de elaboraciones.

Ingredientes

 100 g Azúcar
 500 g Pistachos
 50 g Agua

Directrices

1

Ponemos en un sartén antiadherente 100 gr. De azúcar y lo llevamos a tostar sin que coja color.

2

Le añadimos 500 gr. De pistachos Manzanares y lo sacamos del fuego.

3

Una vez se enfrié le añadimos 50gr. De agua y trituramos bien.

4

Esta base es muy importante porque nos abre un mundo de recetas, muy utilizadas para hacer bizcochos, sifones, mousses, cremas un largo etc… de elaboraciones.

Pasta base de pistachos