¿Sabías que Los piñones tiene muchísimas propiedades nutricionales, medicinales y preventivas? Contienen ácidos grasos esenciales como Omega 3 y Omegas 6, vitamina E, potasio, magnesio, hierro, zinc, fibra, bajos en calorías, e incluso se recomiendan para mejorar la fertilidad.
Aquí en nuestro blog puedes encontrar recetas en las que usar los piñones, ya que te lo ponemos fácil para comprarlos en nuestra web con este tarro de 1000 gr.
Ensalada de burrata con tomate y pesto
¡Puedes hacer este entrante en tan sólo 15 minutos!
Para ello comenzamos realizando un pesto de albahaca: salteamos en una sartén sin aceite 40gr de piñones, y los dejamos enfriar.
Le añadimos 30gr de queso parmesano rallado.
Lo trituramos junto a un diente de ajo, 20 gr de albahaca fresca, y 75gr de aceite de oliva.
En un plato cortamos a la mitad tomates cherry y láminas de tomate en rama. Colocamos la burrata en el centro y agregamos el pesto.
Espinacas a la catalana
Lavamos 600gr de espinacas y le cortamos los tallos. Las llevamos a una olla hirviendo y las escaldamos durante 1 minuto.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente echamos 20gr de piñones y los tostamos. Después añadimos 1 diente de ajo troceado y 40 gr de pasas.
Después añadimos las espinacas para saltearlas, y salpimentamos al gusto.
Servir caliente.