Crema catalana con nueces caramelizadas

Comensales
1 servicio
Tiempo preparación
No especificado
Tiempo de cocinado
No especificado
Tiempo total
No especificado
Chef
Mari Paz Marlo
Dificultad
Intermedia
Comensales
1 servicio
Chef
Mari Paz Marlo
Categoría
Principal
Dificultad
Intermedia
Receta de Crema catalana con nueces caramelizadas.

Ingredientes

  • 750 g Leche
  • 180 g Azúcar
  • 1 Limón
  • 1 Naranja
  • 1 Rama de canela
  • 250 g Leche
  • 45 g Maicena
  • Nueces
  • 9 Huevos

Directrices

  1. Poner en un cazo 750gr. De leche con 180gr. De azúcar, ralladura de un limón y de una naranja, también incorporar una rama de canela y llevar a ebullición.
  2. Mientras tanto en un bol aparte poner 250gr. De leche 45gr. De maicena y 9 yemas de huevo y mezclar a conciencia.
  3. Cuando empiece a hervir la leche incorporar la mezcla con la ayuda de un batidor y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir, una vez empiece a hervir sacar del fuego.
  4. En un plazo disponemos mezcla de frutos secos manzanares y tapamos con la crema previamente enfriada, se le añade azúcar y se quema con la ayuda de un soplete y por ultimo decorar con mas nueces caramelizadas al gusto.
Carrito de compra