Pasta base de pistachos

Comensales
1 servicio
Tiempo preparación
No especificado
Tiempo de cocinado
No especificado
Tiempo total
No especificado
Chef
Mari Paz Marlo
Comensales
1 servicio
Chef
Mari Paz Marlo
Categoría
Principal
Rececta de pasta base de pistachos

Ingredientes

  • 100 g Azúcar
  • 500 g Pistachos
  • 50 g Agua

Directrices

  1. Ponemos en un sartén antiadherente 100 gr. De azúcar y lo llevamos a tostar sin que coja color.
  2. Le añadimos 500 gr. De pistachos Manzanares y lo sacamos del fuego.
  3. Una vez se enfrié le añadimos 50gr. De agua y trituramos bien.
  4. Esta base es muy importante porque nos abre un mundo de recetas, muy utilizadas para hacer bizcochos, sifones, mousses, cremas un largo etc… de elaboraciones.
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