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Mejores frutos secos para deportistas

Alimentación de deportistas

Frutos secos recomendables para la dieta de deportistas. Para mantener una vida sana y evitar enfermedades es fundamental tener unos hábitos de actividad física y …

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Receta de pistachos caramelizados

Pistachos caramelizados

  1. Pondremos chocolate puro del 70% en un baño María a unos 50ºC para disolver el chocolate e iremos removiendo con la ayuda de una espátula.
  2. Una vez lo tengamos lo pondremos en un molde para bombones y retiraremos el chocolate sobrante, dejamos que coja cuerpo y lo rellenaremos una crema deseada y un pistacho.
  3. Meteremos a la nevera durante 1 hora para que coja fuerza y seguidamente taparemos con chocolate para cerrar el bombón.
  4. Dejamos reposar y desmoldamos, le damos un poco de soplete por encima y decoramos con frutos secos.
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Receta de Crema de Chocolate con frutos rojos

Crema de Chocolate con frutos rojos

  1. Se pone en un cazo 0,75 l. de leche con 200 azúcar y se llevan a ebullición, preparamos en un bol aparte 0,25 de leche con 50 gr. de maicena y se mezcla enérgicamente, hasta que no quede ningún grumo.
  2. Cuando haya hervido la leche del cazo, vamos añadiendo la del bol con un batidor de mano y sin parar de remover hasta que vuelva a hervir que apartaremos del fuego y le añadimos 250 de chocolate puro y mezclaremos bien.
  3. Después le añadimos frutos secos variados den Manzanares y moldearemos, reservamos en la nevera y a la hora del pase pondremos mas frutos secos por encima decorando.
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Receta de Crema de pistachos con cacahuete

Crema de pistachos con cacahuete

  1. Ponemos en una olla 150gr de pistachos pelados, 50 gr. De nata, 50gr. De leche, ralladura de una naranja y 45gr. De azúcar y lo llevamos a ebullición durante 5 minutos, trituramos a conciencia y pasamos por un colador.
  2. A parte, cogemos 40 gr. De cacahuetes pelados manzanares y los trituramos con la ayuda de una thermomix, sino tenemos los machamos hasta que quede bien fino.
  3. Por último, emplatamos la crema de pistacho y espolvoreamos con los cacahuetes triturados y estamos preparados para sorprender.
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Receta de Bombón de morcilla y queso con cacahuetes sobre crema de maíz

Bombón de morcilla y queso con cacahuetes sobre crema de maíz

  1. Sacamos la carne a dos morcillas medianas y le añadimos 20 gr. De queso crema, con la ayuda de una espátula mezclamos bien metemos en el frigorífico hasta que coja cuerpo, después haremos las bolas.
  2. A continuación, las introducimos en huevos y las rebozamos con cacahuetes pelados y triturados y se fríen.
  3. Por otra parte, con 50 gramos de maíz cocido y 15gr. De caldo de carne lo llevamos a ebullición y trituramos a conciencia.
  4. Después lo pasamos por un colador para que nos quede una sopa suave y emplatamos.
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Recetea de galletas de almendras

Galletas de Almendras

  1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Hacemos bolitas de la cantidad de galleta que queramos y lo ponemos sobre un papel de horno.
  3. La aplastamos un poco y le ponemos almendra para decorar por encima.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC y le damos unos 10 min. De horno, dejamos que se enfríen y listas para comer.
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Receta de cremoso de almendra

Cremoso de almendra

  1. Poner en una olla 0,75l. de leche y 180 de azúcar y llevar a ebullición.
  2. A parte en un bol poner 0,25 de leche 80 de maicena y 9 yemas y mezclar bien.
  3. Cuando la leche y el azúcar estén hirviendo añadir la mezcla anterior sin parar de remover con una varillas, cuando vuelve a hervir se retira.
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Receta de Crema catalana con nueces caramelizadas.

Crema catalana con nueces caramelizadas

  1. Poner en un cazo 750gr. De leche con 180gr. De azúcar, ralladura de un limón y de una naranja, también incorporar una rama de canela y llevar a ebullición.
  2. Mientras tanto en un bol aparte poner 250gr. De leche 45gr. De maicena y 9 yemas de huevo y mezclar a conciencia.
  3. Cuando empiece a hervir la leche incorporar la mezcla con la ayuda de un batidor y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir, una vez empiece a hervir sacar del fuego.
  4. En un plazo disponemos mezcla de frutos secos manzanares y tapamos con la crema previamente enfriada, se le añade azúcar y se quema con la ayuda de un soplete y por ultimo decorar con mas nueces caramelizadas al gusto.
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Receta de almendrado

Almendrado

  1. Lo primero será sacar la mantequilla de la nevera una hora antes de comenzar con la preparación, para que esté a temperatura ambiente y sea fácil trabajarla.
  2. Cortamos la mantequilla en dados y la echamos en un bol, donde la batiremos con las varillas eléctricas junto con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
  3. Incorporamos los huevos uno a uno y batimos hasta que la crema sea homogénea.
  4. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos junto con la almendra en polvo a la preparación, poco a poco y vamos mezclando con la batidora hasta conseguir una masa lisa.
  5. Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos un molde con mantequilla y papel de horno y vertemos la masa. Horneamos el bizcocho durante unos 50 minutos.
  6. Si vemos que se dora mucho por arriba, podemos bajar un poco la temperatura (dependiendo del horno).
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Receta de Sopa de Almendras con orejones

Sopa de Almendras con orejones

  1. Ponemos en un bol 100 gr. De bizcocho de almendra, 250gr. de leche, 150 gr. De nata, 50 gr. De azúcar y 100gr. De almendra, se tritura todo bien hasta crear una sopa bastante homogénea.
  2. Una vez la tengamos le añadimos trozos de almendra para que a la hora de comer nos los encontremos.
  3. Para emplatar ponemos la pasta de orejones en el fondo la copa, añadimos la sopa por encima y podemos decorar con almendra, trozos de bizcocho o trozos de teja, a gusto del consumidor.
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